这道招牌鸡翅是经不断调整、尝试，是餐厅的热卖菜。首先，用料要选用新鲜的鸡翅中段，先用生姜和料酒去腥，再用自制的酱汁腌制一晚，最后用油炸至金黄酥脆，再加入秘制的香料翻炒。鲜香入味、肉质鲜嫩，不仅适合平时晚餐，也是聚会宴客的必备佳肴。