台州美食中，沙蒜豆面可以说是定海神针般的存在，作为餐厅招牌菜之一，浅尝一口，爽滑软嫩的沙蒜夹裹着鲜美醇厚的汤汁，真的鲜的眉毛都要掉了。在台州，所谓的“豆面”其实是番薯粉丝，滋溜一下吸入口中，是美滋滋的满足感。沙蒜其貌不扬，却被称为海中的冬虫夏草。当它与豆面相遇，不仅充分保留了沙蒜的鲜，而且使得口感非常爽滑。这道菜可谓是台州菜的代表。