鸭肫是鸭肉的一种器官，它的口感是比较坚硬以及爽脆，而且鸭肫含有丰富的蛋白质以及氨基酸，是一种药用价值比较高的食物，这种食物是可以治疗夜盲症以及恢复视力的，所以在平时适当的吃鸭肫是有利于身体健康。鸭肫的营养价值是非常高的，大家可以学习它的做法，然后适当的食用一些。