‌从农村走出来的，没有好的家庭背景，没有高学历，之所以选择烹饪这个行业，是因为我觉得烹饪是一种艺术的传承。每当顾客光临时，厨师奉送给客人一盘热气腾腾、色香味俱全的美味，看着他们津津有味地品尝自己创造出来的菜品时，那种无比的满足感和成就感，是用语言无法表达的。
‌我之所以选择厨师，是因为当厨师是一种享受。在烹饪的过程中是一种享受，看别人品尝自己菜品是一种享受，创新出一道道的美味佳肴更是一种享受，所以当厨师就成了我最大的愿望！
‌人类有过含毛茹血的野蛮、有过生吞活剥的无奈，是我们的先祖用钻木取来火种，让我们告别生食的蒙昧时代。用陶制的瓦罐，蒸煮焖炖，并煮海为盐，创造了又烹又调的五味人生。钟鸣鼎食，饮食文化伴随我们成长。
“八珍”肴馔，记载我们追求美食的情怀。以木巽火，易经中有风与火的卦象。薪火相传，绵延了生生不息的华夏龙脉 我们是光明的使者。因为我们用火，把文明与野蛮分开，我们创造了新的生活。因为我们把人生滋味调和得丰富多彩，无数次的灭腥去臊，无数次的除膻炙脍，虽然“口弗能言，志不能喻”，
然而酸甜苦辣铸就我无痕的大爱。
头上的高帽，使我丝毫不敢懈怠，一身洁白无瑕的工衣从我内心散发出一种自信。手中的炒勺啊，不停地翻出陕、粤、川、湘的名肴，炒锅里掂出了万千气象。
簋盘中装出色香味形的缤纷世界。
如果从事科学，我可能成为瓦特、牛顿，如果从事文学，我可能成为杜甫、李白，即使耕耘播雨，厮守田园，也定叫土地捧出彩色的稻穗与豆麦，然而当一名厨师是我一生的追求，凝聚了中华民族世世代代一份诱人的慷慨
，我爱倾听锅碗瓢盆的交响，我爱在水与火的交战中享受调鼎的豪迈。老人们频频举杯，体会着我所烹制的人间真情；小伙子们风卷残云，脸上露出满意而甜美的醉态；姑娘们梨花带雨，称赞着美食养颜；孩子们不挑不拣，娇嗔中找到各自的所爱。
我为自己是一名厨师而骄傲，我为能传承这份中华瑰宝。