干式熟成时间约28-35天#干式熟成牛排
牛肉整块放入恒温 恒湿控制的专业干式熟成柜里
设置0-4度恒温 80%恒湿 无尘且空气流通的熟成环境里 水分大量流失 表面风干化 内层牛肉自然分解产生酵素 鲜美肉汁被锁在壳内
干式熟成牛肉表面形成一个厚厚的皮壳 都要全部削去，口味产生混杂着干酪 果仁的气息
高级美食值得等待⌛️#VERY万瑞熟成柜