意式碳烤时蔬是一道结合了碳烤技巧和新鲜蔬菜的美食，常用于意式餐厅中。它通常包括各种时令蔬菜，如胡萝卜、芦笋、番茄、西葫芦、柿子椒、罗马番茄和球茎茴香等。这些食材经过简单的调味和烘烤，保留了自身的营养和风味。

制作方法通常包括将蔬菜切块，与橄榄油、意大利风味调料、盐、黑胡椒等混合均匀。然后将混合好的蔬菜放入预热好的碳火烤箱中，直到蔬菜变软即可。这道菜不仅美味，而且健康，富含维生素和膳食纤维，是低卡饱腹的理想选择。

意式碳烤时蔬可以作为主菜或配菜，搭配全谷物意面或藜麦等健康食材，进一步提升营养价值。