樟树港辣椒：湖南省岳阳市湘阴县樟树港镇的特产，有200多年历史，被誉为辣椒界的“爱马仕”。其产量稀有，价格相对昂贵，具有辣而不燥、口感清甜、香味浓郁的特点。
雪花牛肉：脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，肉质鲜嫩多汁，入口即化。
这道菜体现了湖南饮食“本土食材高端化”的趋势，将传统辣椒与奢侈牛肉结合，既保留湘菜的烟火气，又融入现代餐饮美学。