- 搭配荷兰酱汁：先用西式白醋、白胡椒、蛋黄、黄油，加少量盐与柠檬汁调味搅匀，调制成荷兰汁，然后搭配白芦笋直接食用。 文化价值：在欧洲，每年4月下旬到6月为白芦笋季，德国会专门为白芦笋举办盛大的狂欢节，还有“芦笋女王”的评选等活动，白芦笋被誉为“蔬菜白金”“可食用象牙”“贵族白美人”“芦笋中的爱马仕”。