西班牙蒜香鱿鱼炸蛋（Huevos Rotos con Calamares al Ajillo）是一道融合了西班牙经典蒜香鱿鱼（Calamares al Ajillo）和碎蛋（Huevos Rotos）的美味料理。酥脆的炸鱿鱼搭配流心的煎蛋，再淋上蒜香橄榄油，口感丰富，充满地中海风味。关键技巧：- 鱿鱼需高温快煎，保持嫩滑。
- 蒜油是灵魂，蒜片炸至金黄即离火，避免发苦。
- 搭配炸土豆块或面包，蘸流心蛋黄和蒜油更地道！这道菜完美体现了西班牙菜的豪放与细腻，蒜香浓郁，蛋液包裹鱿鱼的鲜嫩，适合作为下酒菜或Brunch。试试看吧！🇪🇸