灵感来源

- 西餐焗烤技法延伸：源自法式、意式料理中“芝士焗海鲜”的经典做法（如芝士焗生蚝、焗扇贝），波士顿龙虾因肉质饱满、体型适合整只处理，成为升级食材的优选。
​
- 食材与烹饪的适配性：龙虾肉质紧实耐烤，芝士的奶香能中和海鲜的腥味，高温烤制时芝士的焦香与虾肉的鲜甜发生美拉德反应，形成独特风味，这种搭配在海鲜料理中逐渐演变为经典组合。
​
- 高端餐饮的创新需求：为满足食客对“奢华食材+丰富口感”的追求，将传统焗烤工艺与名贵海鲜结合，既保留食材本味，又通过芝士的浓郁提升菜品质感，成为西餐厅招牌菜之一。