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西班牙火腿鲜果沙拉

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Eason 曹洪禹

青提湾假日酒店 Executive Chef

以西班牙火腿的咸香脂韵为基底,打破常规食材边界,融合当季鲜果(如多汁无花果、酸甜莓果等)、脆嫩叶菜,搭配创意调味汁(草本油醋、香料蜜露 ),借中西食材跨界(油条碎、中式香醋 )、摆盘造型巧思(“花园” 摆盘、特色容器 ),从风味上实现咸甜酸香层次交织,视觉上打造艺术化呈现,适配早餐活力补给、晚宴精致体验等多元场景,让传统火腿沙拉焕发融合创意与在地时令之美。

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