【食材推荐】
选用肉质紧实鲜甜的加拿大龙虾，去壳取肉，保留最精华的龙虾球部分。其弹嫩口感与浓郁海味特别适合与酥脆麦片融合，呈现丰盈层次与高端质感。

【创意理念】
这道菜的灵感源自于黄师傅去新加坡旅游时品尝到的当地特色菜，他想打造一道无需剥壳、优雅食用的龙虾料理。他融合东南亚的咖喱叶香气与粤菜对火候的精准把控，将这一“吮指美食”升级为适合金轩餐桌的招牌菜品。

【菜品特点】
这道菜精心挑选加拿大龙虾，以油炸的方式加热黄油炒香咖喱叶和辣椒，最后加入龙虾肉和麦片翻炒至麦片完全包裹龙虾肉，口感外酥里嫩，鲜味十足，是黄师傅的招牌热菜。