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法式香橙鸭🦆
非常有特点的原料 鸭胸肉，皮面油脂丰富肌肉纤维细嫩。
运用煎制这一传统技术去烹饪鸭胸，将更多的精力和时间放在鸭皮面，使之油脂融化析出胸变的金黄焦脆这样更能凸显鸭胸的特点。
再以柑橘类食材 香橙 制作酱汁搭配鸭胸。
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马天伟
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