完美手握寿司的关键技巧：

​​米饭处理​​
煮饭时米水比例 1:1，煮熟后拌入寿司醋（糖 + 盐调匀），放凉至微黏状态，口感更佳。

​​握寿司手法​​
*** 取一汤匙米饭放掌心，拇指 + 食指轻捏成椭圆形；
*** 用虎口轻压边缘，确保米饭紧实不散，但可稍留弹性。

​​搭配与食用​​
海苔铺在米饭上，放上鱼生/馅料后，用拇指轻压海苔收口；
蘸芥末→酱油→水（顺序），用筷子或手取，一口吃掉。

🌟 ​​小贴士​​：握寿司的力道要适中，既不会散开，入口时米饭又能自然松软。