龙虾惠林顿是经典惠林顿牛排的创意变体，把菲力换成鲜甜弹牙的龙虾，保留酥皮包裹的仪式感，又多了海鲜的灵动～ 分享几个灵感方向，让这道菜更有层次：

1. 龙虾处理巧升级

- 用波士顿龙虾或小青龙，取肉后分块，尾部开片煎至半熟，虾黄别浪费！炒成虾黄酱抹在虾肉上，增香又添味。
- 或把龙虾肉剁成虾滑，混合少许蟹肉、扇贝丁，捏成圆柱状，口感更丰富。

2. 内馅风味多碰撞

- 经典蘑菇酱可以加白葡萄酒煮过的洋葱碎，或混入松露碎、帕玛森芝士，平衡海鲜的鲜甜。
- 试试加一层火腿或培根，油脂香能和龙虾的清甜形成反差；素食版可用烤南瓜泥+菠菜碎，清新不腻。

3. 酥皮花样玩起来

- 普通酥皮刷蛋液前，撒点芝麻、海苔碎，烤后更香；或用千层酥皮切出花纹贴在表面，颜值up。
- 想更轻盈？用 Phyllo 酥（薄脆酥皮）代替，层层酥脆不压味，适合夏天。

4. 搭配酱汁点睛

- 基础款配荷兰酱（蛋黄+黄油+柠檬汁），酸香解腻；进阶版试试龙虾壳熬的高汤+奶油调的酱汁，鲜味double。
- 撒点辣椒粉、柠檬皮屑，或搭配牛油果泥，赋予热带风情。

切开酥皮的瞬间，龙虾的鲜甜混着内馅的香气涌出来，无论是宴客还是犒劳自己都超有仪式感～ 🦞✨