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椰奶雪葩

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Eason 曹洪禹

青提湾假日酒店 Executive Chef

可以往极简的椰奶基底里,悄悄藏些“小惊喜”——比如揉进烤得焦香的椰丝碎,每一口都能嚼到香脆的颗粒,让顺滑与酥脆在嘴里碰撞;或是滴几滴青柠汁,用微酸的清爽中和椰奶的浓,瞬间带出东南亚海岛的风;甚至可以混入少许香茅糖浆,让草本的清香钻进椰香里,像在椰林里吹过一阵带着露水的风。

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