夏日简单凉菜，采用热制冷吃，冷制冷吃、凉拌方法。用烟熏增加三文鱼的风味，三文鱼的软糯加上绣球菌的脆爽丰富了这道菜肴的层次。
烟熏三文鱼，富含Omega-3脂肪酸：这是其突出的营养优势之一。Omega-3脂肪酸（主要包括EPA和DHA）对心血管健康有益，能帮助降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险，同时对大脑发育和神经系统健康也有积极作用，有助于改善认知功能。