【食材推荐】
选取盛夏西湖出产的嫩藕，脆嫩清甜，带有荷香；搭配肉质厚实、口感柔韧的东海舰鱿，海的鲜与湖的清相遇，形成独特的季节味道。

【创意理念】
西湖莲藕东海舰鱿的灵感源于夏日清晨的粉色西湖——天边柔粉映照湖面，呼应着荷花初绽，风一吹，空气都染上了淡粉色。这道菜用紫苏汁染粉藕片，呈优雅的嫩粉色，重现那一刻的浪漫静谧。

【菜品特点】
粉藕与白鱿相叠，如粉荷轻拥白波，色泽雅致。口感上，藕片清脆带紫苏香，鱿鱼鲜嫩弹牙，生腌汁提鲜收味，清爽中带着海与湖的双重芬芳。