【食材推荐】
骄阳炙烤的土地孕育了生命的能量，酷暑后是山林的雨季，菌菇们从深山土壤中悄然冒头，撩拨着食客的心弦。江南的河虾正当时，所谓“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁。

【创意理念】
夏飨蕈味，江南传统与云南时令，钟爱游历中华各地的杨师傅，将两者创意结合。仲夏至鲜，非菌菇莫属。江南的三虾亦是当季，以两者共同焖煮米饭，构成鲜美的碳水之乐。

【菜品特点】
以时令节气相聚，赞美自然赋予的珍贵食材，赏味菌宴。三虾与鸡油菌的鲜味堆叠，渗入米饭的间隙。皱皮辣椒的清香拂过味蕾，是味觉的尾韵。