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波士顿龙虾烧寒菌

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王承思

长沙世茂希尔顿酒店 中厨副厨师长

波士顿龙虾肉质鲜嫩多汁、口感弹牙,虾螯肉质饱满。寒菌肉质脆嫩,味道鲜美,汤汁浓郁黏滑。将两者一起烧制,龙虾的鲜美与寒菌的鲜香相互交融,口感层次丰富,既有龙虾的弹牙质感,又有寒菌的脆嫩细腻。

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