蒜蓉焗龙虾通常选用波士顿龙虾、小青龙等鲜活龙虾为主料。先将龙虾洗净，从背部剖开，去除腮和内脏等杂质。然后将大蒜剁成蒜蓉，用黄油煸炒至金黄，加入盐、胡椒粉等调味料制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀涂抹在龙虾肉上，可根据喜好撒上面包糠、芝士碎等，放入预热好的烤箱中焗烤至熟，一般温度在180-230摄氏度，烤制时间10-20分钟左右。