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蟹粉扒鱼肚

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

一口鲜韵,邂逅蟹粉扒鱼肚的奢华温柔,在美食的星河里,蟹粉扒鱼肚宛如一颗璀璨明珠。精选饱满肥美的大闸蟹,手工拆出金黄蟹粉,那是秋天馈赠的鲜香精华,带着江河湖泽间的灵动生气。鱼肚,取自深海珍味,历经悉心泡发,绽放出如白玉般的莹润质地,柔软而不失韧性。当蟹粉与鱼肚相逢,蟹粉的醇厚鲜香丝丝渗入鱼肚的每一寸纹理。轻抿一口,蟹粉的浓郁鲜汁瞬间在舌尖上炸开,仿佛整个蟹的鲜香世界在口中苏醒;而鱼肚则以它独有的软糯口感温柔回应,二者交融,演绎出一场极致的味觉圆舞曲。

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该作品灵感来源于 《蟹粉扒鱼肚》
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