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自制浸菜炒螺片

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王承思

长沙世茂希尔顿酒店 中厨副厨师长

浸菜经过腌制发酵，口感咸香酸脆，能为菜肴增添独特的风味和爽脆的口感；螺片则质地脆嫩，通过快速炒制，保留了其鲜嫩爽滑的质地，两者搭配，口感层次分明。

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