——成都非遗技艺·天府机场限定款——‌
【食材与工艺】‌
精选川西黄牛后腿肉（黄瓜条部位），经古法处理。
秘制卤制‌：以成都老卤汁为基底，融入汉源花椒、七星椒、草果等香料，文火慢卤2小时，肉质紧实而不柴‌。
手工撕丝‌：卤牛肉顺肌理撕成0.2mm细丝，低温烘烤至半透明状，再以五成热菜籽油炸至酥脆，薄可透光‌。
【风味特色】‌
口感‌：入口酥脆如纸，咀嚼时肉香层层释放，兼具“脆、韧、鲜”三重体验‌。
味型‌：麻辣鲜甜平衡，汉源花椒的麻香与贵州辣椒的复合辣感交织，尾调回甘‌。
视觉‌：红亮油润的肉丝撒以熟芝麻，灯光下透光如云影，形似天府机场酒店流线设计‌。
【文化渊源】‌
源自唐代达州民间小吃，因元稹赞其“薄如灯影”得名，现为四川非遗代表。