外皮酥脆咸香，内里鲜嫩多汁，五香风味浓郁醇厚，鱼肉本味的鲜甜与香料的味道层次分明，相得益彰。 是一道集色、香、味、形、口感于一身的高级家常菜或宴客菜。因其色香味俱全，既可作为家庭聚餐的“硬菜”，也完全可以登上宴请宾客的餐桌，显得非常体面。