博洛尼亚千层面（Lasagne alla Bolognese）是意大利艾米利亚 - 罗马涅大区（Emilia - Romagna）的代表美食，也是意大利烹饪学院认证的经典菜肴
千层面意面（宽面） 博洛尼亚肉酱（Ragù Bolognese）：传统用猪肉末、番茄、白葡萄酒、奶酪等慢炖，肉酱需长时间熬煮至浓稠。
-白汁（Besciamella）：由黄油、面粉、牛奶制成，奶香浓郁。 肉酱中常加入藏红花（Bologna giallo zaferano）提色增香，部分变种用菠菜馅面替代传统肉酱面。
- 层次丰富：肉酱与白汁交替铺叠，顶部撒帕尔马干酪烘烤至金黄。起源可追溯至古罗马，1935 年由保罗 - 莫奈利（Paoio Monelli）在著作《饕餮流浪记》中正式推广，成为意大利移民带向世界的标志性美食流行度全球知名，尤其在意大利家庭聚餐中常见，部分餐厅会制作 7 层甚至更厚的经典版本。