茴香为盏藏春意，辣韵点睛脆生香
食材与工艺‌
主料‌：精选当季芥蓝嫩茎，斜切薄片保留脆嫩口感，小米辣现切成圈，激发鲜辣本味。
容器创意‌：茴香头修整成天然盛器，茎部去尾作盏，小青柠旁边点缀，自带清新香气。
烹饪亮点‌
双脆共舞‌：芥蓝片与茴香茎同炒，火候精准把控，确保双脆不软、辣香不腻。
辣韵层次‌：小米辣分两次加入，爆香时辣味醇厚，起锅前补辣味鲜亮，形成味觉递进。
摆盘美学‌：炒制后的芥蓝盛入茴香盏，撒现磨白胡椒提鲜，红绿白三色呼应时令。
味觉之旅‌
初尝茴香头的清甜微辛，继而芥蓝的甘脆浮现，尾调小米辣的温热缓缓释放，佐以豉油吊鲜，如清风过境般爽利。
健康主张‌
茴香助消化、芥蓝高纤维，搭配辣椒素促进代谢，秋日餐桌上的轻盈之选。
场景适配‌
高端宴席：茴香盏的天然造型成为视觉焦点，辣味低调不抢戏。
创意私房菜：食材组合新颖，适合追求味觉与仪式感的食客。