红汁手钓东海鱿鱼

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北京宝庆府凉菜总监

#冷菜#融和菜
选用东海手钓鱿鱼，肉质更为紧实弹嫩，鲜味十足。
鱿鱼经改刀后呈环形摆盘，保留鱿鱼完整形态，点缀翠绿香辛料，视觉上极具冲击力。
红油汁香辣醇厚，芝麻的香气与鱿鱼的鲜味融合，辣而不燥，每一口都能感受到鱿鱼的Q弹与红油的浓郁。

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