毛米面拖大闸蟹

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磊达大酒店行政总厨

酱色裹着金黄面衣，藏不住大闸蟹的肥润。咬下去，面拖的软韧裹着蟹肉的鲜甜，毛豆米的清爽恰好中和了酱的醇厚，每口都带着浓油赤酱的烟火气。汤汁往面条上一拌，酱香、蟹香、豆香缠成一团，秋膘就得这么贴才够味。

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该作品灵感来源于《毛米面拖大闸蟹》

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