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羊肚菌鲜虾蒸蛋

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曹洪禹

李李李炭火牛排 Executive Chef

这个创意蒸蛋的灵感,源于“山珍海味融于一盅”的巧思:以嫩滑蒸蛋作基底,承托**羊肚菌(山珍之鲜)与鲜虾(海味之甜)**的双重鲜味,既保留蒸蛋的温柔口感,又借菌菇的醇厚与虾肉的弹润丰富层次。

同时借鉴日式茶碗蒸的精致呈现,搭配青花碗具,让家常蒸蛋兼具仪式感——羊肚菌的深褐纹理、虾仁的粉白光泽,点缀青绿葱花,视觉上清新雅致,味觉上鲜而不腻,是“朴素食材+高级菌鲜”的融合尝试,适合作为餐食里的轻润鲜味担当。

你是否想尝试这个食谱?需要我补充具体的制作步骤吗?

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