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清汤萝卜牛腩

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徐用军

磊达大酒店 行政总厨

砂锅咕嘟着暖意,牛腩在清汤里慢慢舒展筋骨,萝卜吸饱了肉香,软得轻轻一抿就化在舌尖。
没有花哨的调料抢镜,只有原汤的鲜、牛腩的糯、萝卜的甜,在唇齿间温柔相拥。一口热汤下肚,从胃暖到心,连呼吸都带着熨帖的舒坦。
这一碗,是岁月熬出的本味,也是寒冬里最实在的慰藉。

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