梅香南乳汁大烤目鱼配紫苏

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时光如来茶食馆主厨

一道老上海传统【目鱼大烤】基础上的改良菜。用南乳汁替代老抽或红曲米，结合冰糖炒糖色上色，使菜品更鲜艳润泽。口感也在广式话梅与紫苏叶的调和下，更加丰富爆满。紫苏作为河海鲜料理的百搭品，在此菜品中绝对起到点睛作用。

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