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舒芙蕾

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宋来基

丽思卡尔顿酒店 ChefDePartie

这是一道用料简单做起来却不简单的法国甜点,烤制的时候,模具内壁要涂上一层薄薄的冷黄油和细砂糖,烤制的时候,随着温度的提高,舒芙蕾就会从模具里慢慢的升起来,出炉即食,快速上菜

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