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菜品特点入口香浓,回味麻辣,略带羞涩的糖醋味,是一款地道的川菜美食。制作工艺的关键在于自制辣椒酱的制作以及红油的练制,煮老土公鸡时不易太熟,用碳针插一下鸡腿肉最厚的地,不冒血水即可。#凉菜 #传统菜 #家常菜
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哈哈 热菜厨师