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海参烩乌鱼蛋
此菜汤汁浓郁，所有的乌鱼蛋片和海参会均匀的散布在汤汁中，此时汤汁中会出现黄豆粒大小的气泡，发出和谐、均匀的“咕嘟”声。若食材下沉至底，则会出现较小的气泡，发出急促的爆裂声。如果飘在汤汁表面则说明汤汁过浓，会发出不均匀、节奏较慢的“噗噗”声。
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此菜汤汁浓郁，所有的乌鱼蛋片和海参会均匀的散布在汤汁中，此时汤汁中会出现黄豆粒大小的气泡，发出和谐、均匀的“咕嘟”声。若食材下沉至底，则会出现较小的气泡，发出急促的爆裂声。如果飘在汤汁表面则说明汤汁过浓，会发出不均匀、节奏较慢的“噗噗”声。
