古早味煎红膏蟹

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简度美而美连锁餐饮有限公司行政总厨

红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。食用时既可整只放在锅里清炖，也可切成对半，用自酿麻油煎。不论何种煮法，都是良好补品。

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