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低温慢煮 加拿大93 牛小排

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周作朋

温州三瑜开元名都大酒店 主管

低温慢煮 改善牛排的口感比传统做法更嫩且营养价值高。恒温下牛排静止能把牛排的汁水回收，切出来的牛排不会流汁，呈现出来是粉红色。

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