天津君隆威斯汀酒店 中餐行政总厨
风干时间要满足48小时，放到通风处，最好是光照好的环境，有利于增强鱼肉的质感，防止腐烂；手撕风干鱼时注意大小均匀一致，长度在4到5厘米左右最佳。
80后行政总厨，不仅只是运气好
