菜茉茶荼·风味研究所 主理人兼总厨
夏季已到,云南山野中独特的野黄瓜具有改善消化不良,清理热毒,健脾化湿,清肝明目的功效 平常野黄瓜只是单纯作为中药材使用,作为食材也是具有食补和食疗的功效,其中富含维生素C分解酶,是食用黄瓜的15倍,并且含有大量蛋白质,果糖,尼克酸,是夏季开胃小菜的不错选择#素食 #应季菜 #凉菜
厨师
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徽韵楼大酒店 食制者