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澳大利亚 M5 菲力，罗马生菜，洋葱，鳀鱼，酸豆

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Richard Ekkebus

香港置地文华东方酒店 厨艺总监

选用曾获和牛大赛冠军的ouka农场Myasaki和牛，用日式烧肉的手法进行烤制；将经典凯撒沙拉的原料进行熟制处理，搭配应季的日本山野蔬菜。

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