低温牛肩胛肉片，烟熏土豆泥，意大利芹油

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上海田喜碧餐饮管理有限公司 Chef de Cuisine

纤维较粗油脂分布不均匀的牛肉部位以低温高汤涮火锅的方式来拯救它的缺陷，这是告诉大家，珍惜食材可塑性#高颜值 #我的创新菜 #招牌菜 #精英赛

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