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龙腾四海

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陈家健

深圳海航国际酒店 行政总厨

采用加拿大美洲龙虾,取出龙虾肉,再以辅料熬制龙虾汤加上蛋清精心蒸制。香芹、葱粒、龙虾肉翻炒提味,最后放入米网中、酿入松仁。认真控制每一分蒸炒时间,使龙虾肉鲜美香嫩,蛋清晶莹剔透
,这道菜的寓意也非常的有意义。就像它的菜名一样在今后的事业上如鱼得水,龙腾四海!

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