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日式豚骨拉面
那些总是标榜熬了十几个小时的汤底的店家细想一下其实不太实际，成本，人工，损耗，等等原因使得这个噱头大多数只停留在字面意思。
改变一下所谓“正宗”的做法，也许会得到意想不到的效果。
好好的利用高压锅，能使肉类和骨头里的蛋白质，钙质，胶原蛋白和脂肪快速的溶解和乳化，从而能够使汤底“变白”，这是个很简单的科学原理，并不需要大费周章的去长时间炖煮或者添加商用浓缩调料。
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