红葱头鲍片捞鲜腐竹

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深圳机场凯悦酒店行政总厨

鲜鲍鱼鲜味十足，口感弹牙，一只是餐桌贵族
，在八大菜系厨师手中，已不知变换了多少花样。

现选用白灼手法，结合豆香味足的鲜腐竹，最大程度保留鲍鱼的鲜味，及Q弹的口感，而以花生油爆香红葱头的香味，另到所有食材清淡而不寡。

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