Ceviche红萝卜冰淇淋配cream蘑菇培根珍珠意面

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瑞和瑞西班牙厨房厨师长

创作来源于西班牙巴塞罗那Distrutar米其林二星菜品Ceviche而改编一道意面，解构：Ceviche本来是柠檬汁和辣椒腌制的生鱼片。这里我把红萝卜搭配鲈鱼打成泥加入柠檬汁和清酒加入辣椒粉和香料低温慢煮后做成冰淇淋搭配意面融合，这种颠覆常规的做法让你有新的体验。期待中！！！

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