霹靂霹靂烏骨雞

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好食廚廚師

霹靂霹靂雞是比利時殖民非洲時期留下來的菜色。
那段時期對所有人來說都是痛苦難堪的，痛苦至今還沒完全過去，但至少有一些些美的東西留了下來。

這道菜很難說什麼正統或道地，各個區域都有不同的形式，畢竟殖民菜，缺什麼都是合理的。
主要就是辣、酸、香草，還有一點油，你也可以做出自己的變化。

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