谁会拒绝一份奶香浓郁的创新料理呢？
无论是在正餐、小吃、速食或是饮品中，乳制品一直担当着融合食材、提升风味、补充营养的作用。而正因为其中含有丰富的蛋白质和脂肪，增加了菜品烹饪中的难度。
为了提高乳制品在后厨操作的便捷性，来看看师傅们是如何利用恒天然安佳专业乳品专业伙伴提供的：超强拉丝马苏里拉干酪与高效烹饪奶油来进行菜品创新的吧！
芝士+肉酱：为常规馅料添彩！
这款拉丝包子改良自经典的肉酱包。作为中式面点来说，除了花式的面团面皮、精致的外观装饰，更重要的自然还是适合食客口味的馅料。
而芝士与西式肉酱的搭配，接受程度更广。比起普通的奶酪来说，使用拉丝效果更好的超强拉丝芝士，可以在提升肉酱风味的同时，增加趣味性与视觉效果，提升客人的食欲！而且操作便捷，仅仅只是在原先使用的馅料部分，将芝士拌入均匀就可以了。
芝士+松露：激发更浓郁的菌香！
菌菇本就自带天然的香气，而乳制品所带来的奶香，可以将这种诱人的芬芳气味衬托的更加厚实浓郁。
而优质的奶酪，不仅奶香味更足，还能更好的将食材与披萨面团融合在一起。即便是二次加热，也不会变得干硬而影响口感与风味。让松露披萨味道更加有层次的关键在于，在打底的酱汁中也叠加使用松露风味的酱料。最后再打上质地柔滑的温泉蛋！
芝士+土豆：不干硬，卖相好！
芝士与土豆也是一对儿好搭档！利用土豆的天然造型，可以制作成薯碗，直接将搭配的食材填入其中，在表面附上一层芝士，入烤箱烤制，就是一道操作便捷、点单率高的开胃的菜品。
而焗烤类的菜品，如果控制不好火候，容易让表面变得比较干，选择优质的芝士可以帮助改善这一点。土豆和芝士的口味都比较厚实，可以搭配口味清爽的蔬菜沙拉一同品尝，有着解腻和丰富营养的作用。
芝士+莲藕：口感与风味同时提升！
藕饼是源自南方的一道小吃，莲藕爽脆，面衣焦酥。传统的搭配还会在中间夹着一层肉馅或是虾胶。而在藕饼的馅料里添加带有拉丝效果的芝士，不但可以增加香气，还能将藕片直接融合的更加结实，提升出品的稳定性。
制作的技巧是，在藕饼的馅料中，直接添加拉丝芝士。再拍上生粉后入烧到六成热的油锅，这样的温度刚好可以在外皮金黄时，让芝士融化。
芝士+传统牛肉饼：中式小吃也适用！
在传统的中式牛肉馅饼中，融入风味浓郁的拉丝芝士。简单的外表下，是更加丰富饱满的牛肉芝士馅儿。
保留了传统馅饼做法的同时，又能品尝出充满新意的西式元素。而制作的要点是，在油的选择上，也替换为西餐常用的黄油，可以与牛肉融合的更加和谐。除了葱姜等，还增加了黑胡椒来提升风味！
几位师傅都是在原本普通和传统的菜品中，利用芝士遇热融化、奶油增稠增香的效果来优化和创新菜品！想要和他们一样获得名厨的试用机会，就请继续关注我们，并多多参与我们的活动吧！
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