名厨日报第63期，厨师爱看的资讯就在这里！
每年都会有不少新型厨具上市，但总是良莠不齐。那么近期既流行又实用的厨具都有哪些？它们都有什么特别之处？本期的名厨日报就为你盘点6款高颜值又耐用的厨房新器具。
实用主义派的最爱
专为牡蛎去壳设计的奇妙围裙
一款专为厨师给牡蛎去壳设计的围裙近期上市了，围裙选用防水透气的打蜡棉制成，清洗方便。口袋的设计是最大亮点，能很方便地插入牡蛎刀避免掉落伤脚，也有空间放置手套和毛巾。
名厨观点：这款围裙其实是由厨师Sean Telo与当地一家牡蛎养殖场合作设计的，这样的款式设计往往都很实用，对于国内的厨师用品供应商来说，与厨师合作开发新产品或也是一条可行之路。
能够改变食物味道的神奇筷子
英国科学家近期研究出了一款新型筷子，能增加食物的咸味但烹饪时无需多放盐，而是使用了“电子盐”。其设计原理是通过筷子向舌尖发送微弱电流来改变人们的味觉体验。但目前该产品仍处在研发测试阶段，而且仅能影响人们对咸味的判断。
名厨观点：运用科技手段改变舌尖体验的方式来促进健康饮食，也不失为一种方法，但并不会从根本上改变烹饪和菜品。首先一些菜品的复合口味很难模仿，其次人们对食物的判断不仅只有舌尖，视觉、听觉、嗅觉也都会产生一定影响。
刀具也可以很个性化
艺术感满满的厨房刮刀
近期一款限量款刮刀在美国的众筹网站上线，刮刀上的图案是可以进行个性化定制的，只要选择对应的图案即可，有很多的厨师和明星都参与了购买。另外刮刀销售的部分收入还将用于解决美国的儿童饥饿问题。
名厨观点：每个厨师都有自己的一套厨房利器，在国外厨师是个更加酷炫的职业，越来越多的厨师开始追求个性化的厨具，而受到国际风潮的影响，国内这样的趋势也将越发明显。
专为左撇子设计的牛排刀
世界上约有10%的人是左撇子，但很多工具的设计并没有考虑到他们的感受，近期国外一厂商就推出了一款专为左撇子设计的牛排刀。这款刀具的锯齿状边缘是向左倾斜的，避免了左撇子用他们的非惯用手或刀子钝边切割肉类，十分人性化。
名厨观点：个性化的设计不仅是考虑美观，更需要考虑便利性和实用性，这款为左撇子设计的牛排刀就做到了这点。左撇子厨师是过往厨房中容易被忽视的群体，但在未来专为他们设计的厨具将会越来越多。
新潮范儿的厨房物件
彩虹餐具正在流行
近期一餐具品牌推出了自己的新产品彩虹餐具，受到了不少关注。因为其表面涂层所采用的技术也同样运用于航天器上，所以这款餐具也被称为“太空餐具”。同时餐具也增加了钛分子工艺，避免了腐蚀氧化而产生的掉色问题。
名厨观点：这套产品的定位和定价都属于豪华系列，丰富的色彩对于提升人们的视觉感受确实有一定帮助，但就餐饮的本质而言，菜品的味道仍是最核心的，不可因此舍本逐末。
极简风台式鸡尾酒机
在很多人看来，鸡尾酒的调制需要花费一番功夫学习，但国外一厂商新推出的自动鸡尾酒机可能会改变你的看法。这款机器的操作很像台式咖啡机，只需要按食谱添加对应比例的酒，然后轻按按钮，稍等片刻就能享用鸡尾酒，省去了清理桌面、使用搅拌器的麻烦。
名厨观点：很多新兴工具自诞生的第一天起，就是为了简化过往操作复杂、流程繁琐的产品制作过程，这款台式鸡尾酒机就是例子。同样地，这一类化繁为简的工具也必将进入更多的厨房和餐厅，节约更多的烹饪时间。
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本文部分图片来自网络
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