细火慢烹，滋补煲仔、经典汤羹、应季套餐齐登场！
天寒地冻之际，唯有温暖丰盛的一席美馔能令身心满足。北京长安街W酒店艳餐厅全新推出冬日限定系列佳肴，将诚意与用心融入烹饪创意，焕醒沉睡的味蕾，引领食客纵享一场美味盛宴。
新任行政总厨，带领团队推出新品
来自马来西亚的Wong Yew Loon，被大家亲切的称为“Alan”，是北京长安街W酒店的新任行政总厨。他拥有酒店餐饮管理专业背景，擅长法餐和各式东南亚菜肴的烹饪，曾获得2007香港国际烹饪铜奖、槟城厨师挑战金奖等荣誉。马来西亚、新加坡、菲律宾、中国的多家五星级酒店都留下了他忙碌的身影。
Alan很有创造力，常常有新的想法从脑海中蹦出，个性开朗的他亲和力十足，但在工作上行事利落细致，一丝不苟。如今，肩负烹饪团队管理和餐饮质量把控等职责，带领团队打造了这一季的新菜品。
融融暖意，汇聚多款贴心佳肴
传承粤菜经典，亦不断创新的艳餐厅，日前特意推出暖胃优选的冬季汤羹，选用花胶、乌鸡、竹荪等适宜寒冬享用的滋补珍品，经过数小时精心熬制，为大家呈现红莲白雪炖花胶、驱寒滋补猪肚炖鸡等6款营养汤羹，沁鼻的香气和鲜嫩的口感，令人回味无穷。阵阵暖意也由舌尖抵达全身，从内而外的驱走寒气。
另一重磅系列则是冬日飘香煲仔菜，用慢火细焖的烹饪方法让多种美味相互交融，将不同食材的丰富营养充分浓缩在煲中，是冬季滋补的最佳呈现方式之一，煲锅独特的保温材质，令口感和风味更香醇持久，热气腾腾的温暖气息也助力散发浓郁鲜美的香味。
除经典的汤羹和煲仔系列外，艳餐厅还惊喜奉上“暖意洋洋”套餐，选用黑山羊入馔，烹制出肉质鲜美、口感嫩滑的鞭打红烧黑东山羊，同时搭配6款荤素调和的菜品，包含夫妻肺片拼秋葵木的精美凉菜头盘、五指毛桃羊骨汤、姜辣鱼羊鲜、蒜蓉炒菜心和瑶柱黄金炒饭等超值美味。
黑山羊以冬日滋补珍品著称，拥有肌纤维细、硬度小、味道鲜美、营养价值高等得天独厚的食材特色。“暖意洋洋”套餐每位净价199元，是潮流食客不可错过的美味选择。
艳餐厅位于酒店二楼，融合粤菜与北方佳肴的精髓，供应川、湘、浙等多种创新菜式供食客尽情饕餮。
兼具皇城淳厚魅力与绝妙现代设计，内厅以明代花瓶图案贯穿屋顶，将青花勾勒的精美手工艺术完美的展现于高光琉璃瓦片上，宾客抬头便可将古都风情尽收眼底。四侧墙面展示盘上印有中国传统脸谱，凸显皇城文化习俗的传承与精髓。京城美食传统和历史底蕴在这里一一展现，尽显新现代奢华韵味。
-end-
返回
