当名厨联手艺术家，将创造出什么样的惊艳作品？
广州，一座以美食而闻名的城市，它是粤菜的发源地之一，也充斥着慰藉人心的烟火气，人们对食物的追求简单而纯粹。这座城市的独特魅力，同样深深吸引着米其林指南的关注。
自 2018 年首版广州米其林指南发布至今，从最初的最高只有一星餐厅，到去年二星餐厅的出现，逐级向上。今年，能否有三星餐厅在这片粤菜的故土上诞生？显然是万众期待的议题。
与此同时，是否会有更多二星餐厅出现？星级餐厅中是否会增加西餐厅的身影？是否会有餐厅从餐盘奖跃升至星级餐厅？必比登榜单上又会收录哪些新的人气美食？种种变化，都令人翘首以待。
同样值得期待的还有发布会现场的变化。作为米其林指南官方合作伙伴欣和集团旗下的高端品牌，味达美特邀中国领先的专业餐厨媒体“名厨”与艺术内容运营机构“云图映画”在今年广州米其林指南发布会现场联手打造展台，演绎全新的味道美学。
讲求纯真本味和极简烹调的粤菜，总能将食材的鲜美滋味发挥到极致。这一源自东方的料理哲学，恰如中国人从古至今对“水”的深刻洞察。
老子曾说：“上善若水。水善利万物而不争。”水滋润万物，但从不与万物争高下，无论是波涛汹涌，还是平静如镜，“水”的纯粹、多变、包容与梦幻，历经千年，始终令艺术家与文人雅士着迷。
多年来， 欣和味达美与艺术家、名厨融汇中西，如水般潺潺不断地表达自己的理念，让人们在心中荡起温暖的涟漪。
如果你想要更直观地感受这份理念，以及艺术家和名厨们的创意巧思，不妨点击下方视频查看。
在视频中，当代著名雕塑艺术家郑路为本年度发布会特别打造了反重力雕塑作品《淋漓-冰与火》，从细微的水珠到盛大的浪潮，生动演绎着水的动静之美与自己对“上善若水”的思考。
而“水”的元素同样为名厨们带来了全新的创作灵感。
在北京厨房创始人古志辉看来，美食与艺术在理念上是共通的，唯有在创作过程中秉承着如水般纯澈清净的心，才能创作出直击人心的作品。
“水”的纯粹精神同样影响着萃华楼总经理兼出品总监王培欣。无论外界诱惑如何，他始终几十年如一日坚守传统鲁菜的烹饪精髓，守住寂寞，耐着性子，一步步向前。
来自上海柏悦酒店的 85 后中餐行政总厨杨超，潜心钻研烹饪技艺，用心思考味道美学，“水”于他而言，是精心料理的从厨之道，亦是烹饪的至高境界。
不难发现，欣和味达美、艺术家、名厨虽然身份不同、标签各异，但对“美”的追求以及对各自专业领域内至纯至真的坚守却高度统一。“上善若水”是欣和味达美又一次携手名厨与艺术家，对“味你打造，美达人心”主题的全新探索与呈现。
欣和味达美愿与每一位美学打造者同行，通过味道美学与艺术美学的紧密连接，将这份对于美的感悟，传达给了每一颗热爱生活、倾心美食、敬仰艺术的炙热真心。
如果你想直击今年广州米其林发布会的现场，感受这份味道美学，不妨点击下方图片，预约直播。也欢迎你留言写下对今年榜单变动的预测与见解。
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